Köhnə jurnalları vərəqləyərkən bəzən heyrətamiz illüstrasiyalarla rastlaşırsan. Bu gün müasirlərimizin heç də heç biri “şəkər çörəyinin” nə olduğunu deməyəcək. Və burada, lütfən, o, buradadır - bütün şöhrəti ilə.

Oymada bunlar eyni şəkər çörəkləridir. Biri nəhəngdir, reklam məqsədləri üçün yaradılmışdır, ətrafında isə adi olanlar, mağazalar və mağazalar üçün. Bu kompozisiya 1870-ci ildə Sankt-Peterburqda keçirilən İstehsalat Sərgisində nümayiş etdirildi.

İlk dəfə sənaye şəkəri "baş" şəklində ortaya çıxdı. Tarixçilər iddia edirlər ki, konusvari başlar şəklində şəkər istehsalı artıq 10-cu əsrin sonlarında Venesiyada həyata keçirilib.

“Şəkər çörəyi” belə hazırlanırdı: təmizlənərək yad çirklərdən təmizlənmiş qamış şəkəri qalın şərbətə (maskut) çevrilirdi. Bu şərbət istidir (98-99°C)artıq mayenin çıxarılması üçün altındakı kiçik bir deşik olan xüsusi konus formalı qəliblərə tökülür. Daha sonra qəliblər quruyub kristallar əmələ gətirmək üçün bir neçə həftə saxlanılır.

Nəticə top mərmisinə bənzəyən qar kimi ağ külçə oldu. Bu külçə şəkər çörəyi adlanırdı. Şəkər çörəyi silindr şəklində idi. Silindrinin bir ucu yastı idi və bu ucuna şəkər çörəyi qoymaq olardı. Silindirin digər ucu sivri formada idi. Qəlibdən çıxarılan şəkər çörəyi xüsusi qalın mavi kağıza bükülürdü ki, bu kağız şəkər kağızı adlanırdı.

Farslar şəkər qurutmaq üçün bambuk çubuqlarından istifadə edirdilər. Misirlilər şüşə formalardan, çinlilər isə keramika formalarından istifadə edirlər. avropalılar uzun illər Onlar köməkçi olaraq taxta konstruksiyaları götürdülər, sonradan gil konstruksiyalara keçdilər. Ancaq bütün bu materiallar olduqca kövrəkdir. Buna görə də şəkər istehsalının sənayeləşməsinin lap başlanğıcında onlar sink və poladla əvəz olundu. Hər formada bir kilid var idi. Onun köməyi ilə qəlib asanlıqla açıldı və şəkər çörəyi sərtləşdikdən sonra asanlıqla çıxarıldı.

Şəkər çörəkləri müxtəlif ölçülərdə hazırlanırdı vəçəkisi 5 ilə 15 kiloqram arasında idi. Təbii ki, bu həcm adi istehlakçıların tələb etdiyindən qat-qat artıq idi. Və qiymət dişləyirdi. Satıcılar şəkəri kiçik parçalara ayırmalı olublar. Ən çətin vaxt 15 kq-lıq nəhənglərlə oldu. Lakin şəkər çörəkləri tezliklə sənaye üsulu ilə kəsilməyə başladı. Bu, həm alıcılar, həm də satıcılar üçün daha rahat olub.

Mərkəzdənqaçma sarsıdıcı 1900-cü illərdə istifadəyə verildi. Bu üsul masajçının daha tez qurumasına imkan verdi. Qurutma qapalı şəraitdə deyil, sentrifuqada aparılırdı. Bitirdikdən sonra şəkər qəliblərdən çıxarılıb qablaşdırıldı.

Danimarka və İsveçdə şəkər çörəyi istehsalı təxminən 1940-cı ildə dayandırıldı. Təxminən eyni vaxtda tanış incə boş şəkər ortaya çıxdı. Tacirlər 1955-ci ilə qədər şəkəri çəki ilə satmağa davam etdilər. Və sonra mağazalarda 2 kq-lıq bağlamalar peyda oldu.

Bu gün şəkər çörəkləri əsasən ərəb ölkələrində yayılır, onlar hələ də Belçikada istehsal olunur. Onlar qeyri-müəyyən müddətə saxlanıla bilər - həqiqətən əbədi şəkər. "Başın" əsası (aşağı üçdə ikisi) ənənəvi olaraq həmişə eyni rəngdə və sıxlıqda olan mavi kağıza bükülür - mavi-boz rəng bir vaxtlar hətta şəkər kağızının rəngi adlanırdı. Ölkəmizdə sonuncu dəfə 1967-ci ildə, Oktyabr inqilabının 50 illiyi münasibətilə 20 sm hündürlüyündə şəkər çörəyi satışa çıxarılıb.

Bəzi yerlərdə şəkər çörəyi hələ də satılır. Yalnız onların maksimum çəkisi 250 qr, Almaniyadan gətirilir.

Mağazada böyük başlar doğranır və ya daha kiçik parçalara kəsilir və çəki ilə satılırdı. Bu şəkər növü əzilmiş və kəsilmiş şəkər adlanırdı. Daha kiçik şəkər çörəkləri bütöv satılırdı və evdə onlar xüsusi bıçaqla kəsilir, daha kiçik parçalara bölünür, sonra isə bu cür şəkər maşası ilə “dişlənir”.

Bundan sonra xurma üzərinə böyük bir şəkər parçası qoyuldu və bıçaq kənarı ilə vuruldu.

Şəkər çörəklərini parçalamaq üçün çox sayda cihaz icad edildi və istifadə edildi: maşa və baltalardan tutmuş xüsusi gilyatinalara qədər. Onların bir çox nümunələri hazırda dünyanın müxtəlif şəkər muzeylərində saxlanılır.

Orta əsrlərdə "şəkər çörəyinin" forması şəkər çörəyi kimi adlandırılan cəngavər dəbilqələrinin keçid formasının istehsalında istifadə edilmişdir. Krımda isə Sugarloaf Rock Sudakın kənarında kiçik bir mərcan qayasıdır. Donmuş şəkər parçasına bənzəyən dağ qaya alpinistləri və kinorejissorlar tərəfindən bəyənilib. “Ustad və Marqarita” filmindən səhnələr məhz burada lentə alınıb. Beləliklə, dünyanın bir çox xalqının gündəlik həyatında "şəkər çörəkləri" nin istifadəsi insanların həyatının digər sahələrinə də yayıldı.

Əzilmiş şəkərdən istifadə bir çox dünya xalqlarının çay içmə ənənələrinin bir hissəsinə çevrilmişdir. Belə ki, Friz adalarının əhalisi ənənəvi olaraq fincanın dibinə bir parça şəkər tozu qoyur, çayla tökür və üzərinə bir qaşıq krem ​​əlavə edir. Rusiyada bir stəkan çayla qəlyanaltı kimi istifadə olunur.

Mağazamızdan əzilmiş şəkər əldə edə bilərsiniz:

-Əzilmiş şəkər qamışı ;

Bu məqaləni yazarkən saytlardan materiallar istifadə edilmişdir:

_______________________________________________________________________________________

Arlö Şəkər Muzeyindən Gertrud Helgesson və Nakskov Şəkər Muzeyindən Erik Yorgensen

www.dansukker.ru

www.toyota-club.net

www.glaskilian.de

www.p-syutkin.livejournal.com/263071

www.thesugargirls.com

Dostlarınla ​​paylaş

Maraq kateqoriyasına görə cazibənin təsviri

Görülməli ən məşhur turistik yerlər w

Sugarloaf dağı heyrətamiz yer, Rio de Janeyronun saysız-hesabsız ağ çimərlikləri izlədi. Rionun əsas görməli yerlərindən birinin - Sugarloaf-ın konturlarını qarışdırmaq mümkün deyil. Sugarloaf-ın hündürlüyü cəmi 396 metrdir. Zirvəyə qalxmağın ən asan və populyar yolu 1912-ci ildə burada açılmış funikulyorla səyahət etməkdir. Sugarloaf-a səyahətin ilk hissəsində adətən bir dayanacaqla hazırlanır. Moro da Urca kimi tanınan yaylada təxminən 220 metr yüksəklikdə baş verir. Burada böyük amfiteatr, restoranlar və suvenir mağazaları var. Bu gün Sugar Loaf dağı turistlərin və şəhər qonaqlarının sevimli məkanıdır.

Möhtəşəm mənzərələr w

Sugarloaf şəhərin ən hündür nöqtəsidir və dağın panoramik platformasından açılan mənzərə Rio-de-Janeyronun ən gözəl mənzərəsi hesab olunur. Quşun baxışı ilə qarşınızda Praia Vermelha'nın qar kimi ağ çimərliyi, Atlantik Okeanının mavisi, dəniz sörfünün romantikası, Braziliya göydələnlərinin blokları və yaşıl dağlar var. Panoramalar o qədər gözəldir ki, qeyri-real görünə bilər. Dağın zirvəsində son dayanacaq zamanı Lemme, Kopakabana, İpanema, Leblon və Flamenqo çimərlikləri, Korkovado dağı və Xilaskar Məsihin heykəli, Tijuca Parkının yaşıl əraziləri, bütün şəhər mərkəzi, Santos Dumont Hava Limanı, inanılmaz dərəcədə gözəl Guanabara körfəzi, Rio-Niteroi körpüsü, eləcə də turistləri Rio və Sugarloaf dağına heyran edən digər ləzzətləri ilə qarşınızda görünür.

İnsan və təbiət r

Rionun şərqindəki Quanabara körfəzinə baxan zirvə şəhərin əsas görməli yerlərindən biridir. Mənə görə qeyri-adi forma, braziliyalıların bir parça şəkərlə müqayisə etdikləri buna "Şəkər çörəyi" deyilir. Dağın formasının mənşəyi sona çatan intruziv maqmatik süxurların aşınması ilə əlaqələndirilir. yer səthi. Yamaclarda praktiki olaraq heç bir bitki örtüyü yoxdur. Zirvəyə rəsmi olaraq təsdiqlənmiş ilk yüksəliş 1817-ci ildə dağın zirvəsinə Britaniya bayrağını sancmış ingilis uşaq tibb bacısı Henrietta Carstairs tərəfindən edilib. 1903-cü ildə hökumət, 1912-ci ildə açılan Şəkərli kəndə kanat yolu tikilməli olduğu xüsusi bir fərman qəbul etdi. İndi səyahət edənlər, keçmiş əsrlərdə olduğu kimi, sıldırım qayalara qalxmaq məcburiyyətində deyillər. Şəkər çörəyinin zirvəsində hətta isti gündə də sərin və təravətli olur. Ona görə də burada Rio-de-Janeyronun gözəl mənzərələrindən başqa heç nə yoxdur.

Şəkər Çörəyi - Urca yarımadasında yerləşən bir sıra təpələr, Şəkər Çörəyi Qayasından (kompleksə adını vermiş) və Babil dağından ibarətdir. Şəkər Çörəyi dağı, Xilaskar Məsihin heykəli ilə birlikdə Rio-de-Janeyro şəhərinin “siması”dır və ən məşhurlarından biridir. məşhur yerlər Braziliya. Quanabara körfəzinin sularını əhatə edən unikal təbiət xüsusiyyətləri buranı turistlər üçün cəlbedici edir.

Əlavə bonus olaraq zirvəyə səyahət təklif olunur kanat avtomobili, Praia Vermelha və Moro da Urca ilə Şəkər Çörəyi birləşdirən. Liftin marşrutu və dizaynı 1908-ci ildə hazırlanmış və 1912-ci ildə istifadəyə verilmiş, ölkədə quraşdırılan ilk, dünyada isə üçüncü lift olmuşdur. Mövcud olduğu doxsan ildən çox müddət ərzində təxminən otuz milyon insanı daşımışdır. Kanat yolun son stansiyası Rio de Janeyro şəhərinin panoramik mənzərələrini təqdim edir.

Pan de Azucar - kompleksin ən yüksək qayası - Cənubi Amerika qitəsinin və Afrikanın ayrılması zamanı yaranan altı yüz milyon ildən çox olan möhkəm qranit-qneys blokundan ibarətdir. Onun hündürlüyü dəniz səviyyəsindən 395 metrdir. Bitki növləri ilə zəngindir və bir neçə endemik bromeliad və orkide növlərinin evidir. Cənub yamacı demək olar ki, davamlı bitki xalçası ilə örtülmüşdür və şimal tərəfin yoxsul florası ilə parlaq kontrast yaradır. Dağətəyi ərazilər Atlantik meşəsinin qalıqları ilə əhatə olunub və yuxarıda sonuncu kanat stansiyası yerləşir.

Dağın adı daşınmaq üçün məhsulun oxşar formalı parçalara çevrildiyi zaman qamışdan şəkər istehsalı ilə əlaqələndirilir. Başqa bir versiyada deyilir ki, ana dillərdə adı Pau-nh-acuqua səslənir və "yüksək təpə" kimi tərcümə olunur.

Mexanik liftdən əlavə, ixtisaslaşmış şirkətlər tərəfindən təşkil edilən 270 dırmaşma marşrutundan biri ilə zirvəyə qalxa bilərsiniz. İlk yüksəliş 1817-ci ildə şərq, ən yumşaq yamac boyunca edildi. Albert Einstein, John Kennedy və Elton John Sugarloaf'ı ziyarət etdi. Amerikalı iplə gəzən Stiven Makpik əks çəki dirəyi ilə kanat lifti ilə getdi. Pan de Azúcar zirvəsi bir neçə film səhnəsi üçün fon olmuşdur.

Dünyanın turistləri təəccübləndirə biləcək bütün yerləri arasında Sugarloaf dağı siyahıda yüksək yer tutur. Onun yerləşdiyi ərazi o qədər mənzərəlidir ki, bütün gözəllikləri sözlə çatdırmaq inanılmaz dərəcədə çətindir. Dağın niyə belə adlandırıldığını heç kim dəqiq bilmir. İki işləyən versiya var:

• Uzaqdan təpənin konturları qədim zamanlarda şəkərin töküldüyü qəlibə bənzəyir.
• Qayanın adını yerli tayfalar vermiş və onun ilkin adı bizə əsrlər boyu gəlib çatmışdır.

Sugarloaf dağının yerləşdiyi ölkə Braziliyadır. Qaya bu bölgənin ən gözəl və məşhur şəhəri Rio de Janeyro yaxınlığında yerləşir. O, Quanabara körfəzinin qurunu Atlantik okeanından ayırdığı yarımadanın həmin hissəsində yerləşir.

Bir az tarix

Tarixçilərin etibarlı məlumatı var ki, 1565-ci ildə dağın ətəyində kiçik bir kəndə birləşərək bir neçə Portuqal yaşayış məntəqəsi yaranıb. Gələcəkdə bu kənd müasir, ölkənin ən yaxşı və gözəl şəhərlərindən birinə - Rio-de-Janeyroya çevrilmək niyyətində idi. Henrietta Carstairs ilk dəfə 1817-ci ildə qayanın zirvəsini rəsmi olaraq fəth edib

20-ci əsrin birinci onilliyində hökümət tikintiyə başladı ki, bu da qocalmasına baxmayaraq, hələ də düzgün işləyir, dövlət xəzinəsinə xeyli maliyyə gəliri gətirir. Yerli əhali arasında "Şəkər dağı - Rio" anlayışlarının birləşməsi ayrılmazdır. Bu, praktiki olaraq bir bütövdür. Qədim dövrlərdən bəri qayanın şəhərin qorunması və qəyyumluğunun simvolu olduğuna inanılırdı.

Kabel avtomobili

Köhnəni əvəz etmək üçün quraşdırılmalı olan müasir avadanlıq 400 m hündürlükdən mənzərə gözəlliyini seyr etmək üçün yeni imkanlar açır. Funikulyorun kifayət qədər köhnə olmasına (yüz ildən çox) baxmayaraq, mövcud olduğu bütün dövr ərzində heç vaxt fövqəladə hallar baş verməyib.

Yerli sakinlər turistlər üçün müxtəlif istirahətlərin qayğısına qalırlar. Moro da Urca və Praia Vermelhanı birləşdirən marşrutla dağın zirvəsinə qalxa bilərsiniz. Tarixi faktların dediyi kimi, bu mexanizm yarandığı dövrdə (1912) özünəməxsus şəkildə unikal idi. Bu, ölkədə ilk, dünyada isə üçüncü kanat yolu idi.

Əyləncəli fakt: Sugarloaf dağı Braziliyada ən çox ziyarət edilən yerlərdən biridir və kanat yolu ildə 30 milyon səyahətçiyə xidmət etməlidir. Ən təəccüblüsü odur ki, kanat yolunun vəziyyətinə nəzarət edən mütəxəssislər bu cür turist axını ilə planlı təmir işlərini necə həyata keçirə bilirlər.

Ekskursiyaya necə getmək olar

Bir dəfə Rio-de-Janeyroda səyahətçinin getməli olduğu ilk yer Şəkər dağıdır. Təbiətin bu möcüzəsinə necə çatmağı cavandan qocaya hər kəs deyə bilər. Qaya qürurdur yerli sakinlər həm də büdcəyə əhəmiyyətli maliyyə töhfələri gətirir. ilə dağa çıxın mərkəzi meydanşəhər çox sadədir. Turist avtobusları yarımadaya gedir. Marşrut nömrələrini qarışdırmamaq üçün onları dərhal xatırlamaq və ya yazmaq yaxşıdır. Şəhərin müxtəlif yerlərində yaşayan insanlar üçün mərkəzə getməyin ən asan yolu mərkəzi meydandan turist avtobusuna minərək yarım saata uçurumun ətəyinə gedə bilərsiniz.

Ekskursiya dəyəri

Braziliyada görüləcək çox şey var: məşhur Niteroi körpüsü, Sugarloaf dağı. Rio de Janeyro gözəl və zəngindir unikal yerlər, buna görə turistlər burada cansıxıcı olmayacaq. Geoloji nöqteyi-nəzərdən kvars formalı qayaya dağ demək mümkün deyil. Sugarloaf yer qabığının formalaşması zamanı yaranan monolitdir. Onun yeri çox güman ki, bir sıra uğurlu təsadüflərdir. Bu yüksəklikdən şəhərə, okeana və yarımadaya gözəl panoramik mənzərə açılır və burada həqiqətən də görmək üçün bir şey var.

Sugarloaf dağının hündürlüyü 396 m-dir. Altı yaşdan kiçik uşaqlar üçün funikulyorda səyahət pulsuzdur. Yaşlı uşaqlar ekskursiya üçün 26 ABŞ dolları ödəməli olacaqlar, böyüklər isə iki dəfə baha başa gələcək. Biletlər şəhərin mərkəzi meydanında və dağın ətəyində yerləşən xüsusi kassalarda satılır, buna baxmayaraq uzun növbə gözləməli olacaqsınız.

Rio de Janeyroda başqa nə görə bilərsiniz

Braziliyaya hər il milyonlarla səyahətçi gəlir və karnaval dövründə turistlərin sayı bir neçə dəfə artır. dən izləyənlərin izdihamı müxtəlif ölkələr sadəcə olaraq şəhərin küçələrində baş verən aksiyadan mat qalıb. Ən yaxşı yer Rioda baxmaq üçün Sugarloaf Mountain, daha doğrusu, yavaş-yavaş qalxan və sonra yavaş-yavaş enən plastik şəffaf kabinələrdir.

Funikulyor marşrutunda başqa yerlər də var:

• Praia Vermelha və ya Qırmızı Çimərlik. Əslində, bu, kiçik bir şəhərin adının tərcüməsidir, onun yanında tətilçilər üçün çimərlik var. Quşun uçuş hündürlüyündən mənzərələr sadəcə heyrətamizdir. Turist mənzərələri görür: inanılmaz ağ çimərlik qumu və mavi okean. Bunu yalnız məşhur parlaq nəşrlərin üz qabığından görmək olar.
• Urca dağı (220 m). Hündürlük Sugarloaf-dan aşağı olsa da, hələ də görmək üçün bir şey var. Mənzərələr yaddaşınızda ömür boyu silinməz təəssüratlar buraxacaq. Məhz burada amfiteatr tikilib, burada müxtəlif əyləncə şouları keçirilir, karnavallara hazırlıq görülür, rəqs proqramları göstərilir.

Özünlə nə götürməlisən

Braziliya təzadlar və parlaq rənglər ölkəsidir, burada heç nə və ya heç kimi görməyəcəksiniz. Hər şeyə yaxşı baxmaq və şəklini çəkmək istəyirəm. Rahatlıq üçün bir sırt çantasının olması yaxşıdır: video kamera və ya kamera üçün əllərinizi boşaltmaq üçün bütün lazımi əşyaları içərisinə qoya bilərsiniz. Avadanlığınızın yaxşı optikası varsa, şübhəsiz ki, şəkillərdə hər şeyi ən xırda detallarına qədər görə biləcəksiniz.

Yaxşı optikləri də icarəyə götürə bilərsiniz: teleskop və ya durbin. Onlar sizə şəkil çəkmək üçün lazım olan obyektləri tapmağa kömək edəcəklər. Batareyaların doldurulduğundan və yanınızda ehtiyat batareya dəstinin olduğundan əmin olun. Yaxşı yaddaş həcmi olan daxili sürücüyə (flash disk) diqqət yetirin. Sənədlərə və müəyyən miqdarda pula əlavə olaraq, bir-iki sendviç hazırlamaq lazımdır: özünüz və uşaqlar üçün - təmiz hava və adrenalin aclıq hissi yaradacaq.

Köhnə jurnalları vərəqləyərkən bəzən heyrətamiz illüstrasiyalarla rastlaşırsan. Bu gün müasirlərimizin heç də heç biri “şəkər çörəyinin” nə olduğunu deməyəcək. Və budur, zəhmət olmasa, budur - bütün şöhrəti ilə:

Ümumiyyətlə, şəkər bizim üçün çox köhnə məhsuldur. Onun haqqında ilk qeydlər 11-ci əsrə aiddir. Kutya hazırlamaq üçün Kirikin (Novqorod Antoni Monastırının hieromonk və yerli) Novqorod yepiskopu Nifonta (1129-1156) "Sualında" yazılmışdır, "qaynadılmış buğdanın üç hissəsini, dördüncüsü isə noxud, lobya götürün. və soçetika, həmçinin qaynadılmış, bal və şəkərlə mövsüm ». Əvvəlcə şəkər, çox güman ki, Konstantinopoldan, daha sonra (15-ci əsrdə) Qara dəniz bölgəsi vasitəsilə Genuyadan gətirildi. 16-17-ci əsrlərdə - Almaniyadan Polşa və Litva vasitəsilə. Və 18-ci əsrdən - bütün Avropadan Sankt-Peterburq vasitəsilə.

Şəkər ədviyyat kimi gətirilir və baha satılırdı. Və hər kəs bunu ödəyə bilməzdi. Məsələn, Rusiyada şəkərlə çay içmək yalnız 18-ci əsrdə adi bir vərdiş halına gəldi. Həmin köhnə şəkər təbii olaraq xaricdən gətirilən qamışdan hazırlanırdı. I Pyotr xarici tacirləri cilovlamağa çalışdı və Rusiyada şəkər istehsalını əmr etdi. 14 mart 1718-ci il tarixli fərman Moskva taciri Pavel Vestova Moskvada güzəştli şərtlərlə şəkər zavodu açmağı əmr etdi. Vestov xaricdən gətirilən xammaldan "keyfiyyəti və dadı ilə idxal olunandan pis olmayan və xaricdən daha aşağı qiymətə" məhsul istehsal etməyə borclu idi. Zavod "çoxaldısa", imperator ölkəyə hazır şəkərin idxalını tamamilə qadağan edəcəyini vəd etdi. 28 aprel 1721-ci ildə I Pyotr təkcə dənəvər şəkərə aid olmayan “Rusiyaya şəkərin idxalının qadağan edilməsi haqqında” fərman verərək vədinə əməl etdi.

1718-ci ildə o, hətta şəkər kamerası yaratdı. Ədalət naminə qeyd etmək lazımdır ki, “şəkər otağı” adı Rusiyada əvvəllər də mövcud idi. Beləliklə, tarixçi İvan Zabelin “şəkər, ədviyyatlı iksirlər, qurudulmuş və şəkərli meyvələr istehsal edən və satan şəkər və ya tərəvəz otağının” mövcudluğundan bəhs edir. 17-ci əsrin kral otaqlarında Çörək Sarayında. Düzdür, Böyük Pyotrun dövründən fərqli olaraq, o zaman saray mətbəxinin şöbələrindən yalnız biri idi.

Halbuki biz o vaxt xaricdən gətirilən şəkər qamışından şəkər düzəldirdik. Çuğundur çox sonralar xammal kimi istifadə olunmağa başladı. Bunun əsasını 1747-ci ildə çuğundurun tərkibində şəkərin əhəmiyyətli miqdarda olduğunu sübut edən alman kimyaçısı Andreas Marqqrafın kəşfi təşkil edirdi. Məlum oldu ki, o, dad baxımından qamışdan geri qalmır. Alimin araşdırmasına görə, yem çuğundurunun tərkibində təxminən 1,3 faiz şəkər olub. Marqqrafın tələbəsi Frans-Karl Achard tədqiqatlarını davam etdirdi və hətta sonrakı təcrübələr aparmaq üçün ona 50 min taler verən Kral III Frederik Vilyamın simasında dövlət dəstəyinə nail oldu. Bu pulla 1802-ci ildə Aşar Aşağı Sileziyadakı öz mülkündə şəkər çuğunduru emalı zavodu açır.

Rus elminin və kəşflərinin ilkin haqqının tükənməz mövzusu bu məsələdə təbii davamını aldı. Məsələ burasındadır ki, şəkər çuğundurunun emalı sahəsində ilk təcrübələr məhz bu dövrdə ölkəmizdə yaranıb. Livoniyadan olan general-mayor Georg (Eqor) Blankenagel bu problemlə maraqlandı və ən əsası, Rusiya hakimiyyətini bununla maraqlandıra bildi. “Domestic Notes” jurnalı (VIII cild, Sankt-Peterburq, 1840. S. 94) hətta Blankenagelin təcrübələri haqqında qeydini birmənalı şəkildə adlandırır - “Çuğundurdan şəkərin ilkin istehsalının şərəfinin Rusiyaya məxsus olduğuna dair sübut. ”

Təəssüf ki, tezliklə Avropada və Rusiyada başlayan müharibələr həm Achardın, həm də Blankenagelin təcrübələrini yarımçıq qoydu. Və çuğundurdan şəkər istehsalı yalnız 1820-ci illərdə bərpa edildi. 1840-cı ildə Rusiyada Blankenagelin varisləri Gerard və Maltsevə, torpaq sahibləri Baxmetyevə, Davydova, Neytqardta məxsus 164 fabrik var idi.